PERFIL EGRESO
Habilidad y conocimiento para evaluar el estado de nutrición de un individuo o grupos de individuos sanos o enfermos.
Capacidad para identificar las causas de las diferentes patologías relacionadas con la nutrición y proponer el tratamiento nutricio utilizando conocimientos de los procesos bioquímicos y fisiológicos que ocurren en el ser humano.
Conocimiento y visión para valorar los factores demográficos, económicos, sociales, culturales y de salud que afectan el estado de nutrición de las poblaciones.
Capacidad para desarrollar planes de alimentación para individuos y poblaciones que respondan a sus necesidades fisiológicas, económicas y socioculturales.
Habilidad y conocimiento para identificar el origen y la naturaleza de los alimentos, seleccionarlos por su calidad nutrimental e inocuidad, y desarrollar procesos para conservarlos o mejorarlos.
Visión y destreza para planear, implementar y evaluar sistemas de producción, manejo, transporte, distribución, almacenamiento y consumo de alimentos, buscando siempre el equilibrio hombre-naturaleza.