Ericka Ileana Escalante Izeta
Coordinadora de la Maestría en Desarrollo Humano
erickaileana.escalante@iberopuebla.mx
Estudió la licenciatura en la facultad de Psicología de la UNAM, es maestra en Ciencias de la Salud con especialidad en el área de nutrición humana por el Instituto Nacional de Salud Pública de México. Es doctora en Pedagogía Social por la Universidad de Granada, España. Es Educadora en obesidad infantil y juvenil por la Universidad de Barcelona y el Hospital Vall´d'Hebron. Se encuentra adscrita al claustro de Psicología y coordina las actividades del Huerto Ibero, un proyecto de alimentación sustentable, dentro de la universidad.
Ha colaborado como consultora con el Centro Médico Nacional Siglo XXI, el Instituto Nacional de Salud Pública de México, la Universidad Nacional Autónoma de México, Universidad Autónoma de Querétaro, la Universidad de Granada, España; con la Universidad Emory, con UNICEF, Save the Children México, El poder del Consumidor, entre otras instituciones.
Ha centrado su quehacer profesional en investigación –acción – participante, enfocada en salud comunitaria, trabajando con grupos vulnerables. Su línea actual de investigación se centra en la prevención primaria y secundaria de obesidad infantil, manejo emocional de personas que viven con obesidad y diabetes, evaluación cualitativa de programas comunitarios de salud y alimentación sustentable. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores.