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Laboratorio de
Biomateriales y Alimentos
¿Quiénes somos y qué hacemos?
¿Quiénes somos y qué hacemos?
El Laboratorio de Biomateriales y Alimentos es un espacio interdisciplinario orientado a la investigación, desarrollo e innovación de soluciones biotecnológicas aplicadas a los sectores textil, salud y alimentario. Nuestro objetivo es diseñar materiales funcionales y sustentables a partir de recursos renovables, subproductos agroalimentarios y estrategias de economía circular, promoviendo el vínculo entre ciencia, tecnología y responsabilidad social.
Desde el laboratorio, impulsamos proyectos que combinan el conocimiento en biomateriales con aplicaciones en ingeniería de tejidos, química de alimentos y nuevos desarrollos textiles, integrando a estudiantes de licenciatura y posgrado en experiencias formativas de alto impacto.
Líneas de Investigación
Líneas de Investigación
Diseño y evaluación de biomateriales para aplicaciones en salud
- Evaluación de hidrogeles y nanofibras como andamios celulares
Alimentos funcionales, ingredientes bioactivos y aprovechamiento de subproductos
- Desarrollo de productos alimentarios con propiedades funcionales y valor agregado.
Biotecnología social y economía circular
- Proyectos con enfoque de innovación social a través del aprovechamiento de residuos o excedentes del sector alimentario.
- Vinculación con comunidades y actores del ecosistema social para desarrollar alimentos y materiales con impacto local.
Proyectos
Proyectos
Síntesis y caracterización de membranas de quitosano, colágeno e hidroxiapatita como andamios celulares con aplicaciones en ingeniería de tejidos
Descripción: Los desechos agroindustriales como la cascara de camarón y de huevo son aprovechados para la obtención de polímeros que son utilizados para la síntesis de membranas con aplicaciones en ingeniería de tejidos
Alumnos involucrados: Hannah León Díaz
Profesora: Dra. María José Rivas Arreola
Evaluación de la actividad antioxidante de una galleta impresa en 3D con licopeno encapsulado a partir de excedentes de tomate
Descripción: Este proyecto busca desarrollar un alimento funcional mediante impresión 3D, optimizando el diseño geométrico para minimizar la degradación térmica del licopeno durante el horneado.
Alumnos involucrados: Hannah León Díaz y Liezette Estrada Zendejas
Profesora: Dra. María José Rivas Arreola
Desarrollo de biomateriales a partir de desechos agroindustriales de agave (Agave salmiana) con aplicaciones textiles
Descripción: Proyecto formativo dentro del marco de la economía social y solidaria, donde estudiantes diseñan y desarrollan biomateriales con aplicaciones textiles y de enfoque comunitario.
Alumnos involucrados: Michel Valdes Avila, Axel Murillo Chimal, César Huerta Aguilar
Profesora: Dra. María José Rivas Arreola
Alimento simbiótico laminado para el aprovechamiento de tomate de transformación (Solanum lycopersicum)
Descripción: Proyecto formativo dentro del marco de la economía social y solidaria, donde estudiantes utilizan una matriz polimérica para contener compuestos activos del tomate que sirva como alimento simbiótico.
Alumnos involucrados: Michel Valdes Avila, Axel Murillo Chimal, César Huerta Aguilar, Hannah León Díaz y Liezette Estrada Zendejas
Profesora: Dra. María José Rivas Arreola
Desarrollo de hidrogeles a partir de desechos agroindustriales (Ananas Comosus L. y Litopenaeus vannamei) con aplicaciones en agricultura
Descripción: Los desechos agroindustriales son utilizados para la obtención de polímeros (bagazo de piña y cáscara de camarón) que son utilizados para la síntesis de hidrogeles que pueden ser utilizados en la germinación se semillas (Spinacia oleracea L., Fragaria L. y Solanum lycopersicum)
Alumnos involucrados: Michel Valdes Avila, Axel Murillo Chimal, César Huerta Aguilar
Profesora: Dra. María José Rivas Arreola
Desarrollo de un equipo de electrospinning para el desarrollo de nanofibras utilizando polímeros naturales
Descripción: diseñar, construir y validar un prototipo de equipo de electrospinning adaptado para procesar extractos y polímeros derivados de desechos agroindustriales (bagazo de piña, bagazo de agave, cáscara de camarón, entre otros).
Alumnos involucrados: Gabriel Cruz Santiago y Luciano Amador Rodriguez
Profesora: Dra. María José Rivas Arreola