Entre aromas, sabores y conversaciones que celebraron la hospitalidad, la IBERO Puebla llevó a cabo la Experiencia Sensorial: Cata de Vinos Mexicanos, un evento realizado por estudiantes de la Licenciatura en Administración Turística y de la Hospitalidad de la Universidad Jesuita.

La actividad reflejó la conexión de la Universidad con la realidad profesional, así como el esfuerzo, la dedicación y la pasión de las y los jóvenes que compartieron con el auditorio un espacio pensado para disfrutar, aprender y dejarse llevar por los sentidos en cada momento.

Durante la inauguración, el Dr. Alejandro Eduardo Guevara Sanginés, Rector de la IBERO Puebla, destacó la relevancia que tienen este tipo de experiencias dentro del modelo educativo de la Universidad, al permitir que el aprendizaje adquirido en las aulas se materialice en ejercicios prácticos y cercanos a la vida profesional. 

“La excelencia académica de nuestro modelo educativo se confirma una vez que nuestras y nuestros estudiantes y egresados emplean las competencias y habilidades estudiadas en sus espacios de aplicación profesional del conocimiento”, aseguró.

Asimismo, el Dr. Guevara Sanginés resaltó el valor social y comunitario del encuentro, al considerarlo un “espacio de convivencia vital, tanto para la formación de espacios armoniosos de aprendizaje entre nuestro estudiantado como para la construcción de una Comunidad Universitaria incluyente, diversa y abierta a la participación”. Además, se trata de una experiencia que promueve el reconocimiento de productos nacionales como los vinos mexicanos.

El Rector también reconoció el compromiso de las y los estudiantes participantes, quienes hicieron posible una experiencia enfocada en la hospitalidad, el servicio y la atención personalizada para cada invitada e invitado. “Les extiendo mi mayor reconocimiento por su compromiso y entrega para hacer de este espacio uno verdaderamente hospitalario que confirma el ambiente distintivo de la IBERO Puebla, que siempre es de puertas abiertas para todos y todas”, dijo.

Por su parte, el Mtro. Vladimir Barra Hernández, coordinador de la Licenciatura en Administración Turística y de la Hospitalidad, explicó que la experiencia fue organizada de manera integral por estudiantes de distintos semestres, quienes participaron desde las áreas de servicio, cocina, logística y cultura del vino como parte de su formación académica.

“Lo que ustedes van a presenciar es parte de lo que nuestros estudiantes aprenden a realizar en el eje formativo de nuestro plan de estudios, que tiene que ver con administración de la hospitalidad. Un evento, un banquete, es parte importante de este eje formativo”, detalló. 

Al mismo tiempo, explicó cómo las y los estudiantes asumieron responsabilidades específicas para el desarrollo del evento, desde la producción de alimentos y canapés hasta la organización logística y la conducción de la experiencia sensorial.

El Mtro. Barra Hernández también agradeció el acompañamiento de las familias y del cuerpo docente, quienes fueron parte de una velada donde el aprendizaje se convirtió en una experiencia compartida entre la Comunidad Universitaria y sus invitadas e invitados, que tuvo sabor a México en cada trago.

La Experiencia Sensorial: Cata de Vinos Mexicanos consolidó un espacio donde la práctica profesional, la convivencia y el reconocimiento a la cultura gastronómica y vinícola nacional se encontraron a través del trabajo y entusiasmo de las y los estudiantes de la IBERO Puebla.